Receptek

A nyár legmenőbb kajáját szinte bűn nem megcsinálni otthon.

Olvasd el, hogy lesz tökéletes!

Avagy a rántott dolgok diadala – ropogós kívül, szaftos belül

A panír a magyar konyha egyik alappillére – legyen szó rántott húsról, sajtról, karfiolról vagy akár gombáról, a jó panír fél siker! De mi kell hozzá, hogy tökéletes legyen a bunda?

1. A sorrend szent: liszt → tojás → morzsa

Ne keverjük össze, ne hagyjunk ki lépést!

• Liszt: tapadást segíti

• Tojás: összetartja

• Zsemlemorzsa: adja a ropogós külsőt

2. Használj minőségi alapanyagokat

A jó panír titka a jó liszt, friss tojás és aranyszínű morzsa.
Ajánljuk hozzá:
🥣 Felső-Bácskai Finomliszt 
🥚 Friss, tanyasi tojás
🍞 Házi zsemlemorzsa (vagy akár pankó, ha különlegességre vágysz)

3. Tipp: pihentesd panírozás után

Ha van időd, tedd be a panírozott szeleteket 15–20 percre a hűtőbe. Így jobban rátapad a bunda, és nem esik le sütés közben.

4. Bő olaj, forró olaj

Ne spórolj az olajjal, és csak akkor tedd bele a szeleteket, ha már elég forró. Ellenőrizheted egy kis kenyérdarabbal: ha sistereg, mehet!

5. Papírtörlőre szedd ki

Hagyd lecsepegni, hogy ne legyen túl olajos.

Jó étvágyat!